日曜日、いかがでしたか？
自分は実にゆっくりでした。
今日はレモンケーキを焼きました。母親のお気に入りのカフェのレモンケーキを目指した感じです。レモンの皮ががザクザク入ってて、かなり風味を強く感じ、自分の好物の一つです。
レモンはシロップを作る時に使ったものをたっぷり使用し、シロップも生地に練り込みました。蜂蜜も入れたのではちみつレモン的な風味です。
味は、甘味もちょうどよく、レモンの皮の苦味がアクセントになり、美味しかった。のですが、レモンの皮をもう少し細かくしたほうが良かったですね。食べるとゴリゴリしてます。次回に活かそう。
コーヒーと一緒に食べながら、ボッーとして、今日もお休み修理です。
あて、明日頑張れば、有給です。やったね！
では、また。
