土曜日なのでカレーです。
今日はマッサマンカレー。
何時ぞやに世界一美味しいと言われた食べ物です。
最近ではあまり聞かなくなったような気もします。
作り方はグリーンカレーより。
要は干しエビとかイカの塩辛とか、魚介系の旨味で作るみたいです。知らんけど。
ジャガイモと玉ねぎを具にして、割と食べ応えはあるカレーになりました。
ココナッツミルクのカレーなので、まろやかな味になり、かつ、ナンプラーで独特の雰囲気を。
今日は塩加減も間違えず、おいしく仕上がりました。
さて、明日は何も作る予定がないです。
困った。
では、また。
