土曜日なのでカレーです。
今日は鶏肉の梅カレー。
たんどーる、という有名なカレー屋さんが出しているレシピを参考にしました。
行ったことないけど…
タマリンドという酸っぱいスパイスがあるのですが、その酸味を梅干しに置き換えた様な感じのレシピでした。
昆布出汁をとったり、全体的なイメージは和風です。
味は酸味がほのかに効いており、さっぱりとしたカレーに。
梅干しの風味は言われなければ、あまり気づかない程度に収まりました。やっぱり、スパイスが強いですね。
さて、明日は、何かをつくります。
要は未定。
では、また。
